- Мясо кролика-500 гр
- Морковь-100 гр.
- Лук репч.-100 гр.
- Масло сливочное-100 гр.
- Масло раст.-20 гр.
- Вино белое (Мадера)-50 гр.
- Соль,перец
Мясо кролика обжарить до румяной корочки, добавить нарезаный лук и морковку,посолить, поперчить, обжарить с кроликом минут 5, залить водой , довести до кипения , уменьшить огонь,добавить вино, тушить до мягкости. Мясо кролика вынуть из соуса, дать слегка подстыть ,перекрутить пару раз на мясорубке с половиной сливочного масла, протереть через сито, готовый паштет довести до вкуса, завернуть рулетом с остальным сливочным маслом на пищевой плёнке .Дать застыть в холодильнике или заморозить.
,
Ингредиенты
Морковь100 гр.Масло сливочное100 гр.Мадера50 гр.Перец 1 гр.
